Za pripravo potrebujete:
- 50 g ržene polnovredne moke zmešamo z
- 1 dl tople vode (37°C),
- dodamo žlico kislega mleka in
- žlico medu.
|
|
STE ŽE POSKUSILI?
PRIPRAVITI DOMAČE DROŽE?
Moko damo v posodo in pokrijemo s platneno krpo. Posodo pustimo na sobni temperaturi 2 dni.
Tretji dan dodamo še 150 g ržene polnovredne moke in 1,5 dl tople vode. Četrti dan uporabimo kisli nastavek za peko. Kvasni nastavek dodamo v pripravljeno moko ( zadošča za približno 8 kg moke) in zamesimo testo. Testo pustimo vzhajat, po koncu vzhajanja izoblikujemo hlebčke in jih damo peči v pripravljeno vročo peč. Droži lahko ostanejo več dni v hladilniku in jih sproti uporabljamo za peko kruha.
|
|
